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Durand Traiteur

damDurand Traiteur est Normand, et après avoir contribué à renforcer la réputation de plusieurs établissements gastronomiques prestigieux comme la Ferme Saint-Siméon à Honfleur, il fait ses armes à Paris auprès des meilleurs de l’Art culinaire français, comme Joël Robuchon et Alain Ducasse. Puis il s’envole au Liban pour ouvrir Le Balthus, un excellent restaurant français.

Ensuite, à Marbella, il devient le cuisinier du prince du Qatar. Son amour de la cuisine et du Maroc le pousse à Ouarzazate où il saisi l’opportunité d’apprendre la pâtisserie aux côtés de Pierre Hermé.

C’est en 2002 qu’il arrive au Ksar Char Bagh, Relais et Châteaux de Marrakech pour mettre en place leur restaurant gastronomique.

Après avoir créé en 2004 « La table des Chefs du Maroc » une association de Chefs de cuisine gastronomique, il décide en Septembre 2006 de créer son enseigne de service traiteur.

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